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草粤行的茶研究专家带你认识古树普洱老茶头

发表时间: 2019-11-18 11:43:54

作 者: 草粤行茶叶

来源: 广州草粤行茶叶有限公司www.teabagoem.com

关注: 104

近几年,“古树茶”乱象使得普洱茶市场显得有些混乱,尤其普洱老茶头,它有着特殊的好滋味,在市场上渐渐的受人喜爱。而且它具有一定的稀缺性,内质更好一点的,价格更是居高不下。因而有些不良商家投机取巧,普通茶换个包装就成古树茶,价格翻几倍!那么普洱老茶头到底是什么茶呢?

 

广州草粤行茶叶有限公司www.teabagoem.com是一家茶叶再加工生产企业,专业提供三角茶包加工、三角杯囊茶,尼龙三角包加工,玉米纤维无纺布三角茶包加工等各种形式的袋泡茶加工、代用茶加工、花草茶加工、果粒茶加工、贴牌OEM代加工、配方研发、商业模式策划、品牌文化打造、包装设计等一站式服务,尤其是茶品牌文化打造服务需对茶与茶的相关文化有深入的了解,知己知彼,百战百胜。今天广州草粤行茶叶有限公司的茶研究专家告诉我们,普洱茶老茶头就是一种的普洱茶,是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶,外形都是一团一团的疙瘩,由人工渥堆发酵产生的,并且具有一定年份。普洱茶老茶头冲泡后茶汤更浓,非常耐泡。

 

普洱茶老茶头是什么?

 

据介绍,普洱茶茶头是在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,漫漫变成熟茶。在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了"疙瘩茶",是茶叶未能被全部顺利制成条索分明的熟茶,其间所衍生的茶头被认为是渥堆失败的产物,视作边角料处理。但现在人们发现它的品饮价值后,市场上也有越来越多的老茶头,老茶头的价格也越来越高。然不是所有的茶头都是老茶头。

 

茶头和老茶头到底有什么区别?

 

广州草粤行茶叶有限公司的茶研究专家告诉我们,茶头和老茶头两者都是熟茶渥堆发酵的产物,由于新出的茶头堆味太重,口感不好,所以不能称为老茶头。而正宗的老茶头茶汤更加醇厚柔滑且甜度更高,口感醇厚、甘甜顺滑、极其耐泡。所以两者的差距是巨大的。老茶头有着特殊的好滋味,更有一定的稀缺性,所以市场上所谓的“老茶头”不一定是真的。有些商家用新茶头做内质,再加上老茶头的包装,甚至有些商家将普洱熟茶做成老茶头进行贩卖。所以茶友在买老茶头是有时会买到假茶。那就要茶友在购买时不要着急,要多问多看多试喝,喝到心仪的茶时再下手,或者买茶头回家自己存储等其转化再拿出来喝。

 

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