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袋泡茶加工,袋泡茶茶包也分碎茶与原叶茶

发表时间: 2019-09-23 11:09:48

作 者: 草粤行茶叶

来源: 广州草粤行茶叶有限公司www.teabagoem.com

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什么是高碎茶?

高碎茶,即高级茶叶碎末,是用高级茶叶筛选出的碎末收集起来拼配一定比例好的茶叶,好一点的高碎还含有细小芽头,茶香味浓郁,价格便宜,就好比过去北京老百姓喝的茉莉花高碎茶。

 

广州草粤行茶叶有限公司www.teabagoem.com袋泡茶专家介绍,现在市面上的袋泡茶,一般分为碎茶与原叶茶,以红茶为例:

 

1、传统制法的红碎茶

据介绍,传统制法的红碎茶是初制叶经充分揉切后再发酵制成,揉切是红碎茶品质形成的重要工序,通过揉切既形成紧卷的颗粒外形,又使内质气味浓强鲜爽。传统红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶。

(1)叶茶

由不经过筛分的完整茶叶叶片制成。

外形成条状,要求条索紧结,颖长,匀齐,色泽纯润,有金毫(或少或无金毫)。香味鲜浓有刺激性。内质香气芬芳,汤色红艳(或红亮),滋味醇厚。叶底红亮多嫩茎。

按品质分为:

FOP(Flowery Orange Pekoe)——花橙黄白毫。使用大量新芽的茶叶,新芽越多表示茶的品质越好。

OP(Orange Pekoe)——橙黄白毫。茶叶叶片大约是1厘米左右、仅次于新芽的新叶,将其捻成细长状的茶叶,OP中的新芽含量较FOP少。

(2)碎茶

外形呈颗粒状,要求颗粒重实匀齐,含毫(或无毫),色泽乌润,内质香气馥郁,汤色红浓,香味鲜爽浓强,叶底红匀。

按品质分:

“花碎橙黄白毫”(Flowery Broken Orange Pokoe简称FBOP)。将FOP打碎的茶叶。

“碎橙黄白毫”(BOP)。

(3)片茶

外形呈木耳形的屑片或皱折角片,要求重实匀齐,色泽乌褐,内质汤色红亮,香味尚纯浓爽,滋味尚浓略涩,叶底红匀。

按品质分:

“花碎橙黄白毫屑片” (Flowery Broken Orange Pekoe Fanning 简称FBOPF)。将FBOP粉碎后的茶叶。

“碎橙黄白毫屑片”(BOPF)。多用于茶包。

(4)末茶(Dust,简称D)

外形呈砂粒末状,色泽乌黑或灰褐,内质汤色深暗,香低,味粗涩,叶底暗红。

 

2、非传统制法的红碎茶

非传统制法的红碎茶分为转子红碎茶、C.T.C.红碎茶和L.T.P.红碎茶。

C.T.C.红碎茶彻底改变了传统的揉切方法,是将采摘的鲜叶通过机械加工过程,一次性出成品茶。通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到1秒钟就达到了充分破坏细胞的目的,同时使叶子全部轧碎成颗粒状。发酵均匀而迅速,所以必须及时烘干,才能使汤味浓强鲜,CTC红碎茶较其它碎茶稍大而重实匀整,色泽泛棕,是CTC红碎茶的外形品质特征。

 

茶叶在揉切工序中采取压碎(crush)、撕碎(Tear)、揉捻(curl)的过程。C.T.C.茶呈颗粒状,依据颗粒大小分为不同等级。CTC产品全部为碎茶,颗粒大小依叶子厚薄及滚轴间隙决定。一般有BP、BOPS BOPSM PD OF RD DUST等级。

 

3、原叶茶

原叶茶就是指茶叶经过传统的加工工艺的原茶。这类用原叶茶制成的原叶袋泡茶保持茶叶原有的状态(条索、颗粒),一般采用透明的三角袋包装,立体的茶包能更大程度的给予茶叶舒展的空间,使原叶茶快速释放出茶香,透明的材质能看到茶叶在水中的姿态,让消费者可以观外形、闻香气、看汤色、品茶味、察叶底,因而深受消费者青睐。

 

综上所述,茶包中的碎茶叶是经过揉切工艺加工而成的,和高碎是不一样的。当然也不排除一些小茶叶店将茶底碎末收集起来做成茶包,这种碎茶包产量极低,大厂家做袋泡茶的是不会用这些茶底料的。

 

广州袋泡茶加工厂-广州草粤行茶叶有限公司是一家集各类型药食同源袋泡茶原材料采购、配方研制、口感调试、生产加工、包装设计、品牌策划、产品销售、物流运输等为一体的服务型企业,具有袋泡茶(代用茶)生产许可证与专业的袋泡茶(代用茶)生产加工基地,自有上万亩产业基地,专业从事袋泡茶加工、袋泡茶代加工、代用茶加工、袋泡茶贴牌、企业定制袋泡茶加工、药食同源代用茶贴牌等袋泡茶加工、贴牌oem代加工等服务,并提供专业的项目策划、袋泡茶品牌包装设计、袋泡茶配方研制、袋泡茶打样等增值服务, 受到了广大客户的高度认可。

 

展望未来,广州草粤行茶叶有限公司将不断提高袋泡茶(代用茶)的生产加工技术,孜孜不倦致力于代用茶的研究,全力打造“健康茶疗文化”新概念,让一种清新健康的时尚生活方式轻松呈现在我们身边。让客户自己的袋泡茶产品在行业内及同类产品中脱颖而出,最快时间内创造经济效益,实现品牌可持续发展,欢迎广大客户前来洽谈,共同探讨!共享产生财富!

 

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