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红遍INS的超级食品奇亚籽成为代用茶加工界的新秀

发表时间:2019-08-04 10:07:59

作 者:草粤行茶叶

来源:广州草粤行茶叶有限公司www.teabagoem.com

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对很多中国人来说,奇亚籽是一个新鲜玩意儿。这个长得有点像芝麻,用水泡过后能膨胀成“青蛙卵”的神奇食品,在咱们的菜谱中,甚至还没有加工方法。

然而,在国外的网红圈,奇亚籽早就是一个“明星食物”。在Ins等社交网站上,不少明星博主po出健康食物的照片,里面总会有奇亚籽的身影。

无论是撒在食物上或者拌在食物里吃,还是把奇亚籽和燕麦混合在一起做成元气早餐,亦或者只是用水冲泡做成饱腹感十足的饮料,奇亚籽总能巧妙地适应各种场合。

不仅如此,奇亚籽还有个响当当的头衔——超级食品!这意味着,它不仅自身营养均衡,还比一般食品有更高的营养密度和营养功能。

那么,这么一种红遍网红圈的小种子,究竟是个什么鬼?它作为一种“超级食品”,是名副其实还是营销产物?被誉为减肥人群的理想代餐,吃了它真的能减肥吗?下面我们来一一揭秘!

一、奇亚籽,一种能泡发的“洋芝麻 ”

首先,我们来认识一下奇亚籽(Chia Seed)。它是薄荷类植物芡欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.)的种子,原产地为墨西哥南部和危地马拉等北美洲地区,是当地印第安人的主要食物,已经有上千年的食用历史了。这个“洋芝麻”遇水以后,能自我膨胀12倍。具体就像青蛙卵。

二、奇亚籽与兰香子

有人可能会说,哎,这个不就是明列子(也叫“兰香子”)嘛?的确,它们长得很像,也具有同样技能,遇水能“发胖 ”,但它们却不是同一种东西。

明列子为罗勒属,罗勒种,原生于亚洲热带区和非洲。爱吃甜品的人对它应该不陌生,经常出现在杨枝甘露等甜品中,用来代替西米。明列子长得非常像芝麻,为全黑色的,外观也不像奇亚籽有花纹,很光亮。接触水后能自我膨胀甚至30倍。而奇亚籽则长得不太一样,它有“两副面孔”:黑奇亚籽和白奇亚籽。黑奇亚籽为灰色带棕色花纹,有的还会相间白色;白奇亚籽为纯白色带花纹,有光泽。值得注意的是,没有纯黑色的奇亚籽。

不同种属,不同出生地,不同花纹,造就了不同的奇亚籽和明列子。

三、奇亚籽,这个“超级食品”有多超级?

都说奇亚籽是一个“超级食品 ”,那么它到底有多厉害呢?我们来看看它在网红圈的“名声”:

1. 超高的omega-3不饱和脂肪酸,含量堪比三文鱼油;

2. 含有多种抗氧化活性成分,如绿原酸,咖啡酸,杨梅酮,槲皮素,山奈酚等,比果蔬还厉害;

3. 钙含量比牛奶还高6倍;

4. 丰富的可溶性膳食纤维,泡水后溶胀,吃了不仅大大增加饱腹感,降低食欲,还能促进大肠蠕动,让便便更通畅。

光是这些介绍,就能让不少吃瓜群众对这个小小的种子刮目相看了!再加上好莱坞明星和网红们的推波助澜,奇亚籽立马跃升到ins拍照必备的重要地位上。过去的5年中,在欧美国家,含有奇亚籽成分的食品销售的增长量为1353%。不仅如此,就连关于奇亚籽的书在欧美也开始畅销起来。可以说,奇亚籽引领了一个饮食新风尚。

所以这种“super food”渐渐进军茶行业界,在食品生产许可品种明细表中的茶叶及相关制品类别中有明显的记录——奇亚籽类的调味茶与代用茶,即是说奇亚籽加工成茶产品是一种大趋势,所以说红遍INS的超级食品奇亚籽成为代用茶加工界的新秀。

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